如何使长豇豆烧得更入味

1、主料：紫长豇豆：适量猪五花肉：一块

2、辅料：豆豉酱、橄榄油、老抽、黄酒、生姜、糖、葱，少许。

3、处理食材：先将长豇豆浸泡在淘米水中，十分钟之后，使用流水清洗干净。

4、两头切除，然后切断，待用。

5、处理五花肉：冲洗一下，切成肉丝（稍粗），待用。

6、热锅冷油，倒入肉丝、生姜片（两片）、黄酒，一起翻炒，煸香。

7、之后，加入豆豉酱，翻炒一下，让肉丝裹上豆豉酱，入味。

8、然后，再倒入长豇豆，翻炒一下，加老抽、糖、适量的水，翻炒一下。盖锅烧煮（豆类食材宜烧透为好）

9、最后，留有底汁，即可出锅上盆，撒些葱花。

10、此豇豆口感比较糯，又充分吸收了豆豉酱的酱香味道，更是一道下饭的好菜，让食客们筷不停手。