1、草鱼分两部分，鱼片部分用白酒、料酒、姜丝、大葱段、盐、淀粉一勺腌制30分钟。
3、准备好辣椒、花椒、八角、草果、香叶等材料备用。
5、冷水下鱼骨鱼头小火炖煮20分钟，里面加入姜片料酒。煮好后捞出，再煮鱼片，鱼片分几鸱远忡绑次加入，小火，两分钟就捞出即可。
