炒面怎样炒好吃

1、准备食材。

2、香菇去头。

3、洗干净，用水浸软。（10分钟左右）

4、切成细条。

5、条肉洗净，先切片，再切成细条。

6、大白菜洗净切成细长条。

7、姜一片切碎。

8、半锅水烧开。

9、面放入锅里。

10、水开了，加半瓢水，再烧开。（循环三次）。

11、面夹断，里面的颜色跟外面一样，捞起放入水里。

12、放水里洗，过水三四次，沥干水分。

13、调好料（放盐巴，酱油，酒，糖 ，味精）。

14、面条放两汤匙食用油搅拌。（关键的一步哟）

15、锅烧五成热，放碎姜，倒油（油要多一点）。

16、放入条肉，翻炒。

17、条肉变成白色，放香菇，翻炒5,6下。

18、放入大白菜梗，翻炒7、8下。

19、再放入大白菜叶，翻炒。

20、炒软，加盐巴（调菜的盐巴）。

21、放入油拌好的面条，翻炒，加点酒。

22、翻炒均匀，放入调好的料，再翻炒均匀。

23、装碟。