关于土蜂蜜，你不知道的事1

从普通蜂蜜到土蜂蜜，再到当下盛行的进口蜜，先不说价格体系的差异化，单一个蜂蜜的真假优劣，就让很多人难辨。也许真的是，便宜没好货，但也很有可能，就是骗您没商量！今天小北没事，就和大家聊聊一些关于蜂蜜的事儿。当然，我只说我了解的——土蜂蜜！

2、什献垴淄睬么是土蜂蜜？要想解决这个问题，首先你要先弄明白，什么是土蜂？土蜂又称野生蜜蜂，就是我们俗称的中华蜂，又称中锋，2006年被农业部列为国家级畜禽遗嗒扬柰旦传资源保护品种。而土蜂蜜，普遍指的就是中华蜂酿的蜜。土蜂蜜主要是针对意蜂所酿的蜜而言。意蜂是100多年前，我国引自意大利的蜜蜂种类，其体型较中华蜂大近1倍。较之于意蜂而言，中华蜂善采零星蜜源，因其采蜜周期较长，酿造成本较意蜂而言，就比较高。真正的土蜂蜜，大都是一年割一次蜜。由此可见，土蜂蜜价格偏高，是可以理解的。

2、摇蜜。这种取蜜方式，大都是方箱养殖者在用，其好处是，取蜜周期短，可以随时取蜜。而缺点亦是显而易见的，因为缩短的取蜜周期，蜂蜜的成熟度，自然就不会太高。而蜂蜜的成熟度，直接决定着蜂蜜的浓度，也就是波美度。所以，市场上，真正的土蜂蜜，一般价格都高于意蜂蜜。

怎么辨别真假蜂蜜

1、关于蜂蜜的鉴别法，流传有很有，无非是看色，看拉丝，看结晶体，品口味之类的。但是我想告诉大家的是，其实有更简单的方法，而且比靠考验眼力得来的结论更科学和准确。下面小北告诉大家，简单2招，让你鉴别出真假蜂蜜。

2、首先，纸巾鉴定法。将蜂蜜滴在纸巾上，不会晕染开的，就是真蜂蜜，反之，则是假蜂蜜。原因是，真蜂蜜的浓度较高，水份含量较少，很难被纸张吸收。而假蜂蜜则大部分是勾兑蜜，除了水，就是白糖，所以很容易晕染。