1、萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，再用刀切碎。不用切太碎，我不爱太碎的口感。用两手攥着摞去萝卜的水。葱姜洗净切碎，放入萝卜内，加入鸡蛋一个。
5、翻面后的丸子，炸1分钟左右，此时用筷子抄动时，能听到丸子在油锅里摩擦的响声。待丸子金黄色要变色时关火，用漏勺捞出控油。
