如何做牙签肉

1、先将牛肉逆纹路切成条。

2、加入5克淀粉，用手抓匀。

3、干辣椒切碎备用。

4、然后用牙签把牛肉串起来。

5、热锅冷油下姜蒜爆香。

6、炒出香气后倒入牛肉，大火炒至牛肉变色。

7、变色后，倒入20克生抽，5克老抽，0.5克盐，翻炒均匀。

8、翻炒10秒后，撒上辣椒干，孜然粒，葱花，炒匀翻出。