五香脆皮蚕豆怎么做

材料：

主料：新鲜蚕豆250g

辅料：八角1个 葱

调料：盐 3茶匙老抽

五香脆皮蚕豆详细制作步骤

1. 蚕豆用水泡一夜。

2. 配料备好。

3. 锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

4. 大火煮开，转小火煮15分钟。

5. 捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。

6. 锅中无油把蚕豆炒至皱皮。

7. 凉油下锅炸制。

8. 炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。

9. 用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。