自制汉堡胚【波兰种】

1、把波兰种的材料混合均匀，盖上保鲜膜，室温发酵，发酵到表面有好多小气泡，撕开表面里面呈蜂窝状即可。

2、除黄油外，把波兰种和其它主面团材料放入面包机，启动和面程序，20分钟后加入黄油，和面至出膜状态

3、发酵至两倍大

4、取出排气，分成均匀的等份，松弛15分钟，滚圆，放入烤盘进行二发，发酵至两倍大，刷上全蛋液，洒上芝麻

5、放入预热好的烤箱中层，上下火175度，18分钟左右

6、取出放烤网上晾凉

7、组织柔软拉丝

8、忍不住再来一张

9、夹上自制夹馅

10、美味不可抵挡