巧克力乳酪冰淇淋

1、首先，来准备并秤量好所要用到的原材料。

2、奶油奶酪提前从冰箱取出，室温软化。

3、然后用打蛋器打发至顺滑，无颗粒感。

4、在淡奶油中加入细砂糖。

5、打发至有纹路，大概七分发左右。

6、黑巧克力隔热水融化，注意不要有水汽进去，温度也不要过高。

7、在黑巧力液中加入三分之一打发好的淡奶油。

8、用刮刀搅拌均匀。

9、再加入三分之一打发好的淡奶油。继续用刮刀搅拌均匀。

10、最后再加入剩下的淡奶油。继续用刮刀搅拌均匀。

11、这是加入全部淡奶油后搅拌好的状态 。

12、再倒入全部的牛奶，继续搅拌均匀。

13、最后，把做好的冰淇淋液体过筛一次。

14、倒入提前准备好的冰淇淋模具中。轻微震出气泡，放入冰箱冷冻室，像我用的这种简单的硅胶模具，冷冻需要四小时以上。

15、我用了几种造型不一样的模具。

16、因为我做的量多，最后还装了一罐的玻璃保鲜盒。

17、成品图

18、成品图

19、成品图