紫薯面包卷的做法

1、依次将水、全蛋液、盐、细砂糖、黄油、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母放入面包机，自定义和面两次。

3、发酵好的面团取出，案板上揉面排气。

5、去皮紫薯切小块，锅上蒸半小时。

7、分次倒入牛奶，拌匀。能揉出光滑的紫薯团，才是正合适的紫薯泥的软硬程度。

9、面团压扁，用小刀切出条纹，两段不要切断。

11、烤箱启动发酵功能，采用坐浴法，二次发酵至面团两倍大。