宝宝餐凉拌芝麻菠菜的做法

1、•1 锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；

2、•2 将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；

3、•3 再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；

4、•4 锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；

5、•5 汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

7、•7 菠菜中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

10、•10 菠菜含有丰富的叶酸，每100g范鏖迸衫菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神吲溘活口经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。