金黄香脆马铃薯片和马铃薯条的简单做法
1、削皮切好。马铃薯洗净削皮，切成厚薄均衡大小相同的片状和条状。
2、焯水沥干。切好的马铃薯冷水下锅，水开即可关火，捞出过一遍凉水，再沥干水分。
3、冷冻成型。用保鲜膜隔开放入冰冻箱冷冻二十分钟。
4、热锅油炸。油烧至五成热，先下马铃薯片，再下马铃薯条，保持中小火，用锅铲轻轻翻面，防止粘连炸糊，炸至表皮金黄，且较硬。
5、起锅控油。晾凉两分钟即可食用，表层金黄香脆，非常可口，撒点盐巴或调点辣椒粉蘸酱非常美味~
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