雪域牛乳芝士蛋糕

1、奥利奥打碎或者直接购买奥利奥碎，与40g融化黄油拌匀；

3、3个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清打发分三次加入糖，打到蛋清起泡拉出弯角即可，不要硬性打发。

5、打到顺滑后挨个加入蛋黄，打匀一个再加下一个。

7、筛入玉米淀粉拌匀。

9、翻拌均匀后再整体倒回剩下的蛋清中，翻拌均匀后放入冰箱冷藏至更浓稠。

11、烤箱预热150度，水浴法入烤箱中下层上下火60分钟。

13、100g黄油放软后加入30g砂糖打发至顺滑，加入2个蛋黄继续打发至顺滑。

15、打发好的黄油奶油挤入裱花袋，用裱花嘴挤到蛋糕表面，然后用刨刀将白巧刨成碎屑，撒入蛋糕表面形成雪花状。