原味贝果的做法

1、除油以外的勤崞擒啶材料统统倒入搅拌机里开始和面 面团全部沾到搅拌棒上的时候加食用油继续和面至表面光滑就拿出来滚远放进盆中盖上保鲜膜（保鲜膜上用牙签戳几个洞洞）进行发酵 发酵至两倍大小

2、发酵好后我量了下重量是491.9克 分成六份每份约82克这样子

3、滚圆盖上保鲜袋醒发15分钟

4、手上沾些面粉 将醒发好的面团擀成牛舌状 翻面

5、上下对折后 再折一次 捏紧 滚成约25~30厘米的长条

6、面条一端擀成薄片 把另一端包进去（我是用手轻轻掰开直接把另一端包进去了）

7、用手仔细捏好封口 这一步很重要 不捏紧的话烤制过程中封口会崩开 影响卖相

8、翻面按个放在13*13厘米的烘培纸上 经过2发后的面胚会很软 要是直接放在烤盘上的话一会儿烫的时候会很不方便的

9、将面胚放进烤箱 底部放一盆热水 进行2发 我是发了25分钟

10、2发好的面胚是这样子 对比一下

11、锅中烧开水 底部冒出小泡泡 调至小火 开始烫面胚 同时将烤箱调至200度预热

12、连同烤纸投入到锅中 烫15秒后翻过来再烫另一面15秒 这时拿掉烤纸可以扔掉了

13、烫好的面胚一开始是这种软趴趴的样子 不过不用担心 进烤箱遇到高温会恢复原样的

14、放进预热好的烤箱中烤25分钟 （预热200度 面胚开始变色调至180度）

15、烤好了

16、反面照

17、内向照

18、全照