红烧土豆胡萝卜牛腩的做法

1、买肥瘦合适的牛腩300g。将牛腩切成小块后泡在水里，多换几次水，将血水尽量泡出来。牛腩切完后尽量都是肥瘦一体的，比较好吃。买两个土豆一根胡萝卜，切成块后泡在水里备用。

3、准备汁料:两勺亓歃肿肖料酒，一勺生抽，一勺老抽，五小块冰糖，可以加点水把勺子上残留的料都冲进去。勺子是如图所示15g/15ml大的汤匙。口味重的可以再适量加点。烧一壶开水备用。

5、香料炒出明显香味后下入牛腩翻炒，将牛腩中的水汽炒出来。倒入调好的料汁，稍微翻炒均匀就行，时间不要太长。加入准备好的开水（不要加冷水），大概半锅吧，水少了的话还没出锅就干了。