红豆莲子一口酥的做法

1、【酥皮配方】黄油100克，低粉170克，杏仁粉（可换成等量低粉）30克，全蛋液40克，糖粉50克，盐少许。【板栗馅】（或其它馅）350克。【表面装饰】蛋黄1个+少许蛋白，熟芝麻适量。【烘烤】上管200度下管180度，中层约15分钟。方子后面会附上板栗馅的做法供参考，糖、油用量自己把握，豆沙馅做法类似，紫薯和芋头馅更简单，蒸熟压成泥加糖和油拌匀即可。

4、取一份擀成宽约8厘米的长片，将红豆莲子馅揉成长条，放在中间

6、用刮板切成宽约1.5至2厘米的小块。

8、撒适量芝麻。

10、烤好的一口酥放烤网上晾凉后装密封盒保存。