辣炒花蛤的新做法

1、第一步，将买来的新鲜花蛤用盐水缓一会，使花蛤将体内的沙子吐净。后反复搓洗4-5遍，洗掉花蛤表面的泥沙赃物，至洗后的水比较清澈为止。

2、第二步，准备尖椒，切尖椒时保留一些尖椒辣筋，这样炒出来的花蛤带一丝辣味。另准备葱花、蒜瓣、姜丝、香菜等辅料。

3、第三步，开火，油热以后，先用葱花、蒜瓣、姜丝爆锅，后加入少许尖椒，再加入花蛤翻炒。

4、第四步，大火翻炒几遍，待花蛤开始张口时，将剩余尖椒全部加入，继续翻炒几遍。至花蛤全部张嘴时，即可出锅。

5、第五步，最后散上香菜用于提香味，到此即可享用味道鲜美的辣炒花蛤啦。