云南美食----酸汤红豆

1、干的红豆放冷水浸泡一晚，第二天放进电饭煲煮半小时即熟。可以一直焖着，等下班再来烹饪。

2、熟烂的红豆放进砂锅，记得连汤带豆一起舀。

3、加适量酸腌菜，可用腌了一年以上的老腌菜，也可以用刚腌制一个月的爆腌酸菜。风味各有不同。

4、再放2匙盐入底味。

5、1匙味精提鲜。

6、小火煲十多分钟即可。

7、酸爽开胃，解暑补气血。