蒜香奶酪包的做法

1、面团全部材料除盐，酵母，黄油外，全部混左佯抵盗合均匀，盖上保鲜膜冷藏12小时。（懒人操作，这就是我最爱的水合法）。

2、取出冷藏好的面甭镅彷铽团，加盐揉匀，加入酵母（酵母与预留的牛奶拌匀）揉至粗膜，再加室温软化的黄油揉至完全扩展阶段。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。（手指搓洞，不回缩。）

3、发酵好的面团，按压排气，分为6等份。盖上保鲜膜松弛15分钟。 松弛好后，再次排气，放入烤箱底部放一碗热水温度36度湿度75%，发酵至2倍大。（轻轻按压面包胚，不回缩即发酵完毕。）

4、（预热烤箱上火180度，下火160度）烘烤18分钟。中途上色盖上锡纸。

5、出炉，晾凉。

6、晾凉后，在面包划分6刀，️底部不要切断️底部不要切断️底部不要切断️

7、奶酪陷： 淡奶油加糖打发至7分发（出现纹路有流动性），加入奶油奶酪搅打均匀。装入裱花袋冷藏备用。

8、蒜香黄油： 除蛋清外，全部材料放一起隔水加热至黄油融化，待温热加入蛋清搅拌均匀。

9、️（组装之前记得再次预热烤箱） 组装： 1.把奶油奶酪馅挤在划分好的面包中。 2.均匀的刷上蒜香黄油。

10、再次送入预热好的烤箱烘烤13分钟。

11、出炉。

12、开吃！