1、将腐竹放在冷水中浸泡3-4个小时，将腐竹泡发至无硬心，先洗一遍，切成段，捞出攥净水分。
3、锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉片煎炒出油，下入葱花，姜末，蒜片爆香。
5、淋入少许水，加入盐，鸡精，烧开，用小火烧制2-3分钟，将腐竹烧制入味。
