木耳煨仔鸡的家常做法

木耳营养价值高，鸡鳓因瘵坛汤鲜美，这两种食材的碰撞将如何惊爆味蕾呢，今天给大家分享一道简单美味、营养丰富的木耳煨仔鸡，加入每周必做菜谱吧，Let's go!

食材

鸡 500g

木耳 100g

姜 适量

盐 适量

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

准备食材

1、处理木耳。1、将木耳用温水泡发，约1小时左右；2、泡发后，将木耳洗净备用。

2、姜切片备用。

3、将半只鸡切块备用。

4、将鸡块焯水。1、锅里加水，大火烧开，加入姜片，料酒适量；2、倒入切好的鸡块；3、撇去浮沫；4、煮沸5分钟后，捞出放入凉水中，可保持鸡肉鲜嫩；5、约3分钟后将鸡肉捞出沥水。

下锅

1、热锅烧油，油热后放入姜片翻炒30秒。

2、加入鸡块翻炒2分钟；再加入一勺料酒翻炒2分钟左右。

3、加入木耳翻炒4分钟。

4、加入一勺生抽，一勺老抽翻炒2分钟。

5、加水漫过鸡块，大火煮沸，撇去浮沫。

6、盖上锅盖后继续大火煮5分钟，再转中火煮20分钟。

7、开盖收汁加盐出锅！一道鲜香的木耳煨鸡就做好了~