厦门煎蟹怎么做
1、将膏蟹洗净，取出肚子上蟹壳。
3、小葱洗净备用，热锅后倒入香油（芝麻油），锅底铺满姜片。
5、倒入花雕酒，撒些许盐巴，盖上锅盖，与老姜一起干煎。
7、再倒入一些花雕酒，盖上锅盖，关火，焖5~10秒开盖。
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1、将膏蟹洗净，取出肚子上蟹壳。
3、小葱洗净备用，热锅后倒入香油（芝麻油），锅底铺满姜片。
5、倒入花雕酒，撒些许盐巴，盖上锅盖，与老姜一起干煎。
7、再倒入一些花雕酒，盖上锅盖，关火，焖5~10秒开盖。