虾仁豆腐丸子

1、红虾

2、剥壳去虾线，剁成茸

3、荠菜和肉末剁碎，加盐搅拌均匀

4、这块豆腐的半块

5、豆腐抓碎放入虾蓉、淀粉、盐搅拌均匀备用

6、先把荠菜肉末搓了小球

7、用虾仁豆腐把荠菜肉末包起来

8、鸡蛋清打散加淀粉搅拌均匀，把搓成圆的豆腐放入蛋清液里滚一下

9、锅里放油，大火一分钟后改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完

10、杏鲍菇切片

11、开大火放入杏鲍菇片炸90秒

12、炸好的豆腐丸子和杏鲍菇

13、锅里放水烧开放入豆腐丸子煮五分钟，水要溢过丸子

14、五分钟之后放入炸好的杏鲍菇一起煮，锅里放适量的盐调味后打出

15、成品

16、成品