山竹如何挑选

1、外观：外观是选择山竹的第一步。选择表面光滑、色泽黄绿色鲜艳的山竹，那些外观红色或外观变色的山竹都不适合。裂口越少，那么在水分流失方面，山竹就越好。对于消费者来说，裂口则是不符合标准的。山竹表面不应出现污迹或者斑点，有污迹的山竹都是不能买的。

2、嗅觉：当闻一闻山竹的味道时，应该可以闻到山竹独特的香气。如果嗅到的气味与山竹浓郁，整个水果的外观良好，那么这个山竹就是非常成熟的。不过，如果嗅到的气味一般，这个山竹有可能还没有成熟，或者过度成熟了。

3、质地：手摸山竹外皮会让你对山竹的质地有更好的感性认识。如果你摸起来轻轻一按，山竹外皮就会回弹，并且皮质手感比较硬，这个山竹正新鲜可口。如果压过去后感觉比较软，很有可能是因为山竹太成熟或腐烂了。

4、注意事项：一定要选择新鲜的山竹。如果你选择到了过熟的山竹或者腐烂的山竹，那么你在制作过程中就会出现比较严重的食品安全问题。舌陌秆思购买时要避免买到添加了激素或药物的山竹。在购买后最好尽快食用，避免过度储存造成山竹变坏。将山竹放在室温下，不管是储存的时长还是食用的时长都不应该超过三天。