好吃的东北家常菜

生在东北长在东北，小的时候不觉得家里的饭菜有多好吃，直到在外流浪了十几年，寻寻觅觅，饕餮大餐、街边小吃，才发现，永远都比不过那儿时的味道！我来介绍几种我们东北简单的家常菜吧！

食材

猪肉、酸菜、粉条、土豆、茄子、 适量

(*^▽^*)

1、猪肉酸菜炖粉条：作为东北人，我想再说一次 ，我们真不怎么吃猪肉炖粉条（太腻），大多数时候是猪肉酸菜炖粉条！锅里放盼内溲铫点豆油，肥瘦相间的猪肉块放在锅里炒，炒出油以后，放入攥干水的酸菜，一定要先炒酸菜，炒香（这一步很重要）！放两个八角、放点十三香，淋上酱油，加水加盐，放粉条，炖上半个小时左右，炖的时间越长菜越香！这道菜的灵魂是辣椒油，对的，淋上点辣椒油，很香！

3、卧鸡蛋：两勺酱放在盆底，加豆油、水，搅匀，在上面打上几个鸡蛋，扬上葱花、辣椒圈，放在锅里蒸熟即可！无需太多调料，会掩盖鸡蛋香和酱香，口味简单醇厚！