海参发霉怎么办

1、 判断发霉的方法。 海参因为常年在咸水中，正常情况下，表面会出现一层白膜，那并不是发霉了，而是部分结晶物质，如果是真的发霉了，应该会有一层淡绿色甚至黑色斑点出现。

3、 泡发方法。 海参出现发霉迹象，应该赶紧把海参进行泡发，如果发霉的程度不是很厉害，霉变应该都是从表层开始的，可以用泡发的方式把表层的霉清洗干净。

5、 烹饪方法。 海参虽然一般都是晒干处理过的，但是还是有一定的保晨月鲈蜉质期，如果不在保质期内及时食用，肯定会发霉。如果只是表层发霉，可以用以上方式清洗干净以后，及时烹饪食用。