生活中炒菜做饭的技巧有哪些

1、我们在煮面条或者饺子时，发现很容易粘在锅上，尤其是饺子，稍微包的不太严实，就会出现漏馅的情况，让人很头疼，其实不用着急，只要在下面或者放饺子之前，在水里放上一点盐，问题就解决了。

3、如果放汤盐放的太多了，加水会影响汤的味道，如果想让味道不变，依旧鲜美的话，可以在汤里放上几块水豆腐或者西红柿块，它们就会从汤中吸附盐分，让汤变得不那么咸，而且味道会更好。

5、炖鸡加黄豆或山楂容易酥软，炖鸭子加田螺容易炖烂，炖肉的时候，可以剥一个橘子，把皮洗干净放入里面，肉就很容易熟，而且味道有一种鲜香，口感会更好。