几分钟就能吃烫菜方法

1、西兰花要撕小朵，最好把梗上的皮剥掉，烫的时候撒一点盐。烫好的西兰花可以加在意面里，咖喱饭里，图懒的话，直接下白饭。

2、芦笋老头一定要去干净，直接沸水煮，在放一点点盐，之后捞出来可以直接用沾酱下白饭。

3、秋葵凉凉的秋葵配芥末，或者是生抽里加点胡椒粉，蘸着吃，美味到不行。秋葵尽量选短点的，长的会老。

4、荷兰豆撕去筋骨沸水煮大概1分钟左右。其实豌豆的做法也差不多，烧一锅水，点一点油，撒一把盐，煮到碧绿浓稠就可以了。

5、抱子芥是芥菜的一种，口感比芥菜梗要柔润的多，通常拿生抽来拌或者直接拌辣油。

6、金针菇被烫软，浇上油，撒上葱花，喜欢辣椒的朋友也可以加点辣椒油。烫菜易七淄苷之后浇油的步骤很关键，油烧得热，浇下去，方有“嗞”的一声，整盘菜都活了起来。

7、豆芽过水烫的时间要短，捞出，过冷水，沥干，装碗。加入盐、香油，陈醋，翻拌均匀，撒葱花和干辣椒片。

8、苦瓜下水灼烫之前用盐腌渍一下，不仅可使颜色更鲜亮，还可以降低苦味。拿来拌辣油，放时间长一点会更入味。

9、娃娃菜过水烫之后，炒香的葱姜蒜，加入素蚝油，水淀粉，勾芡成汁，淋到娃娃菜上。