沙姜鸡煲的做法

1、把鸡先剁成鸡块

3、把洗净的鸡块捞出沥水 沙姜刷洗干净

5、把2/3的沙姜倒入鸡块中 留1/3的沙姜

7、把调料拌匀 腌制一下鸡肉 （腌制30分钟-3小时 或是过夜腌制都可以 请把腌制的鸡块放入冰箱冷藏保存）

9、砂锅烧热 下油 下前面留的1/3的沙姜末 生姜末 蒜末 小米椒一起爆香

11、因为我今天用的不是新鲜活鸡而是冷冻鸡 就煲了10分钟 又关火多焖了几分钟 如果是买的活鸡 嫩鸡 一般大火烧滚后焖6-8分钟 再关火焖4-5分钟就好 焖的中途 可以沿锅盖 淋入一圈料酒或米酒

13、砂锅保温效果好 上桌还是热气腾腾的～～ 特别适合寒冷的冬季