柠檬水的正确泡法——调酒师的经验

1、首先我们要了解柠檬的结构，主要由外皮、白瓤和果肉三部分组成，加上籽一共四部分。

3、��白瓤部分虽有药用和保健价值，但如果用热水甚至开水冲泡的话是不适合的，因为它是柠檬结构中最苦的部分。这会导致其中的苦味素溶于水中，喝起来涩口不堪。

5、籽的部分含少量单宁和较多的苦素，虽对身体有养生价值，但针对泡水不能接触高温，道理和上面说的是一样的。冲泡时最好去掉籽。