肉盒子的做法

1、醒发面团

准备500克面粉放到盆中，加入5克盐，边搅拌边加入300毫升的温水，盖上盖子醒面5分钟，涂抹上油，揉成面团，再醒面20分钟。

2、煮制料包

锅中加两碗水，加入卤料包，煮5分钟，捞出料包，加入红薯粉，关火让粉吸收汤汁后，剪成小段。

3、调制肉泥

碗中放肉泥、粉条、葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油十三香、胡椒粉、鸡精、食盐，搅拌均匀。

4、煎制肉盒子

取出一块面剂，压成饼状，放上馅料，用面皮包裹馅料，轻轻压成圆饼。锅中油热后，放上圆饼，盖上盖子开大火，直到两面金黄就可以出锅了。