酸辣牛腩丝的做法

1、蒜拍瘪，稍微切一下，青椒斜切，然后稍微用一点盐腌一下，可以快点炒熟保持脆的口感

2、牛腩切丝，撒一点生粉，抓匀（这里大概两勺）

3、姜切片，大葱斜切（如果是芹菜，切段就好）。如果有泡椒，一个切三下，切成4段即可（我没有就省略了）

4、大火，锅中加入一勺油，一半的蒜瓣，大葱青椒，翻炒几下，锅热以后延锅边倒入一点生抽

5、再稍微翻炒一下，盛出备用（加上上一步，只能炒30秒哦）

6、保持大火，加入一勺油，姜蒜牛腩，翻炒

7、表面没有红色时，倒入炒好的葱和辣椒，加一点盐，一勺刳邦醚裁剁椒，翻炒一下，延锅边加入生抽，出锅即可（尝一下自己的剁椒，咸就不加盐，减少生抽）