百吃不厌的红豆心形面包的做法

1、高筋粉放入厨师机桶内，盐和细砂糖对角放，中间放发酵粉，倒入牛奶搅拌。

2、放入鸡蛋。启动厨师机揉面20分钟。

3、加入黄油继续揉面。揉面时间20分钟。

4、揉面完成，检查面团能否出膜，厨师机桶内干干净净没有粘物。

5、手套膜出来了。

6、整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

7、烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，天气凉快了，每隔30分钟要更换热水。

8、发酵完成后用手指戳一下不反弹，证明发酵成功。

9、拿出整理排气。

10、面团先分成二个剂子，一个剂子放冰箱冷藏，另一个剂子分成四份，盖上保鲜膜静置20分钟。

11、将剂子擀成薄饼，放入豆沙馅儿。包裹起来，收紧口子。

12、再将剂子擀成椭圆形，两边折叠。

13、再折叠。

14、用锋利的刀切开，头上不要切断。

15、往两边翻转，豆沙面朝上。移入金盘。

16、金盘放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。发酵完成后拿出，刷鸡蛋液。

17、烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。

18、上色满意加盖锡纸，这一步很重要。

19、烤完拿出冷却，香喷喷的豆沙面包就完成了。早餐、点心、夜宵都有了，这种面包超级好吃。