香葱肉松面包卷

1、将汤种材料放入小锅内，小火边加热边搅拌，至面糊温度达到65℃呈浆糊状时即可离火，盖上保鲜膜冷却待用。

3、将主面团中除黄油和酵母水以外的原料加入面包机桶内，再加入所有汤种，最后加入酵母水。

5、取出搅拌棒，将面团滚圆后放入桶内，桶口包上保鲜膜，选择米酒程序，开始初次发酵。

7、轻轻地取出面团，先用拳头将面团压扁排气，再滚圆后盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。

9、借助擀面杖，将面团放入烤模内，用边拉边压的方式将面团铺满烤模。

11、当面团发至2倍大时，取出烤模，开始190℃预热烤箱。

13、烤模放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面明显上色时，关闭上火，烤模移至下层，继续烘烤5分钟至底面稍微上色即可取出。

15、将面包卷起，用烤纸像糖果一样包起，放置10分钟左右定型。

17、将面包卷均分三份，两头抹上色拉酱，沾上肉松即可食用或装袋保存。