韩式酱牛肉的做法

1、新鲜的牛肉买来之后要在清水里泡1小时排出血水。泡之前先切成大约8-10厘米大小的块，不要2斤牛肉整块泡下去

2、2/3大葱切段、生姜切三四片、1头大蒜全部剥好放到锅里，倒水用大火烧开

3、水烧开之后把牛肉放进去先用大火煮大火煮一会就会有泡沫，用汤勺把泡沫都捞出来等泡沫捞的差不多了，盖上盖转中火煮1小时

4、把煮好的牛肉捞出来用凉水冲一冲，主要是为了一会儿手撕的时候防止太烫煮牛肉的汤千万不要扔掉哦，找别的容器放起来，一会儿还得用

5、最好撕的时候旁边放一大碗冷水，一边牟镊缭逃撕一边浸下手指，不然真的会烫死的。撕好的牛肉抓一点放到一边，不拿来做酱牛肉，后面有妙用哦。

6、把撕好的牛肉放到锅里，放五六根线椒倒250ml的酿造酱飒蛏擢墟油，大约是一个纸杯的量。再放2大勺白糖。然后把之前的牛肉汤倒一部分进去，水位就差不多能跟牛肉齐平就可以了

7、大火煮，水开之后转中火盖上盖闷20分钟左右。不要凸鹣沮北把水收的太干，差不多见底了就可以停了。喜欢吃辣的朋友在最后5分钟之前再放点红色朝天椒进去。关火之后尝尝罂滩霸蓑味道，根据个人口味可以适当加点酱油和糖，加料之后再热三四分钟