夏日蓝莓冰淇淋

1、准备好所需食材。

2、蓝莓洗净后用厨房纸擦干表面水分。

3、将蓝莓放进小锅中，加入20克细砂糖拌匀，使细砂糖包裹在蓝莓上。

4、放到炉上开小火，来回翻拌煮至细砂糖完全融化。待蓝莓渗出汁水后改中火熬煮成粘稠的蓝莓酱，离火冷却后冷藏备用。

5、牛奶中加入30克细砂糖和盐，小火煮至细砂糖完全融化、牛奶沸腾后离火。

6、将煮好的牛奶分少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌。

7、再把搅拌好的蛋黄牛奶液倒回小锅中，用小火不停的搅拌至浓稠状态，关火晾凉后放冰箱冷藏。

8、淡奶油用电动打蛋器打至六、七成发状态。

9、取出冷藏好的蓝莓果酱和蛋黄牛奶，混合搅拌均匀。

10、再倒进淡奶油中混合搅拌均匀，覆盖保鲜膜放冰箱冷冻定型即可。

11、口感醇正、奶香浓郁的蓝莓冰淇淋就做好了，这个夏天怎么能少了它呢？