西红柿鸡蛋面的做法

1、先准备面条；揉成面团，不需要太光滑，因为还要醒面，醒完还要再揉面。 将揉好的面团盖上盖子或保鲜膜静置30分钟。 我们在醒面的30分钟里可以准备西红柿鸡蛋面的汤。切葱花和香菜，一个鸡蛋打散，西红柿去皮。

3、西红柿的皮很容易就剥下来啦！

5、鸡蛋打散备用

7、倒入鸡蛋后几秒钟会变成这样。

9、不用刷锅，再次放入少量油，放入西红柿丁，迅速加一点点酱油炒2下，加水至烧开或直接加开水。加盐和鸡精少许，搅拌一下，将炒好的鸡蛋倒入锅里，倒入葱花香菜，西红柿鸡蛋面的汤就做好了，盛出。

11、用手将醒好的面团压扁，放在面条机里，就变成了面条。也可以用擀面杖擀成薄片，再用刀切成面条。