饮葡萄酒必知五个关键词

1、波尔多

在很多人眼里，波尔多的葡萄酒几乎代表了法国，尤其是人们耳熟能详的五大名庄，更是老少皆知。其实波尔多也有很多价廉物美的列级庄和法定产区酒（AOC），由于波尔多产区的管理和推广都十分出色，你可以找到各个价位的产品，而且基本上价格能反映它的品质。对于不经常喝酒的人，选波尔多一定会让他觉得舒服和有面子。

2、半甜白

如果说红葡萄酒是一场交响乐，那么半甜白则是一曲轻音乐。交响乐不是人人都爱听且听得懂的，但轻音乐则老少咸宜。为什么要选半甜白?

因为普通的白葡萄酒会微酸，不太符合节日的气氛，半甜白通常酒精度低（约5%左右），喝多不易醉，搭配辣味、海鲜、甜品、蔬菜，都没问题，推荐雷司令（Riesling）、麝香（Muscato）、琼瑶浆（Gewurztraminer）三种，价位约200到400元。

3、澳洲

澳洲的红酒几乎是价廉物美的代名词，尤其是它的口味比较均衡且接近法国，所以广受欢迎，除了百余元的普通产品，澳洲也有千元以上的好酒，性价比都很不错。许多葡萄酒专家一致认为，同等级和同价格的澳大利亚酒，要比其他产地的葡萄酒质量高许多。澳洲的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和设拉子（Shiraz）品质都非常不错。

4、香槟

香槟是款很特别的酒，一般葡萄酒专家对香槟尚属陌生，觉得香槟就是款带气的白葡萄酒，通常是用来开胃或是庆功，很少用来佐餐，事实上，香槟几乎能搭配所有的美食，搭配清淡细腻的料理尤佳，配合辣味或火锅也不错，甜品水果也没问题，就看你有没有勇气，尝试迈出这一步。

5、烈酒

习惯上，中国人在传统的年夜饭上一定要开白酒，才显得有节日气氛，其实还有很多选择。如今用威士忌来搭配中餐是一种时尚，可以加冰，也可以加水，都能找到平衡的乐趣，干邑也是餐桌上常见的。此外餐后来一杯加强型葡萄酒（如雪莉酒或波特酒）或单一麦芽威士忌，既助消化又健康。