烘焙青提慕斯

青提慕斯，青柠汁看自己口味，多了太酸！

食材

淡奶油 220克

牛奶 30克

酸奶 150克

青提 适量

8寸戚风蛋糕胚 1个

6寸加高慕斯圈 1个

细砂糖 45克

吉利丁片 10克

青柠汁 10克

青柠皮 一个的量

淡奶油（裱花用） 50克

糖粉（放裱花的淡奶油里） 5克

青提慕斯的做法

1、先烤一个8寸的戚风

2、冷却后分成三片！一片大概2厘米厚！2片用慕斯圈修一下备用！

3、吉利丁片用水泡软，青提一部分对半切，再留10几颗！

4、泡软的吉利丁片 牛奶，隔水融化冷却备用！。 酸奶 糖 青柠汁 青柠皮末混合均匀！再把冷却的吉利丁牛奶液和酸奶液混合！

5、淡奶油打发到5成！

6、打发好的淡奶油，分两次加入酸奶混合液里！

7、混合好是这样的！

8、慕斯圈底先放一片蛋糕，周边围一圈青提！挤满！

9、倒入适量混合好的淡奶油液！

10、中间放上青提！

11、再倒入淡奶油混合液

12、另外一片蛋糕盖上

13、剩余的淡奶油液再倒入，用抹刀抹平！放冰箱冷藏6小时以上！

14、冷藏好取出！用吹风机沿边吹一圈脱模！一两圈就可以，要不然吹融化了！。 50克淡奶油 5克糖打发，裱花用

15、裱花随意

16、里面多放点葡萄，切面会更好看！

17、戚风蛋糕 慕斯 完美！