柿子怎么晒柿饼

1、挑选柿子。挑选柿子是制作柿子干中的非常关键的一步，我们一定要选择硬柿子，越硬越好，这一点在我们购买柿子挑选的时候就要注意，当然我们也不要买表面上有磕碰或是擦伤的柿子。将挑选好的柿子，放入盆中，用清水洗净表面的灰尘杂质，避免在削皮的时候污染到柿子果肉。

3、柿子全部削好以后，放到案板上切成片，由于柿子在晾晒的过程中会失水变薄，因此我们切片的时候不要切得太薄，那样晒好的柿子干口感也不好，当然也不能太厚，那样不容易晒干。厚度控制在5毫米左右最合适。

5、一直将柿子干晒到表面干燥，用手摸起来有韧性，看上去微微透亮，这时候就晒好了。