低脂低卡酸奶蛋糕

1、首先准备好所用的食材，配料分别称重好重量备用。酸奶用比较浓稠的，越厚越好，我用的安慕希原味酸奶。

3、把低筋面粉和玉米淀粉，用粉筛过筛后，筛入玻璃盆里，用手动打蛋器，之字形划均匀面糊。

5、拌匀好的蛋黄糊，光滑又细腻，用保鲜膜盖好，防止表面风干。烤箱预热上下管150度。

7、安装好厨师机，启动高速打发，打发的过程中，蛋白出泡泡以后，一次性倒入细砂糖和盐、柠檬汁，继续高速打发。

9、把打发好的蛋白，取三分之一，放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

11、把蛋糕糊倒入六寸（2个）戚风模具里，倒完以后端起模具轻震一下大气泡。

13、出炉以后，轻震下模具，震出热气，倒扣冷却架放凉后脱模即可。