柠檬乳酪蛋糕的做法
食材
主料天宇食品奶酪250g鲜奶油50g细砂糖40g蛋黄4个玉米粉30g低筋面粉10g柠檬汁1颗柠檬皮1颗辅料蛋白4个细砂糖60g镜面果胶一大匙热水一大匙做法
1.天宇食品奶酪、鲜奶油、细砂糖隔水加热至糖溶化即可离火。
2.加入蛋黄、玉米粉、低筋面粉拌匀后再加入柠檬汁、柠檬皮成为面糊备用。
3.蛋白、细砂糖打发后，先放入一半面糊稍微拌匀再加入其他剩余的面糊。
4.将面糊倒入8吋的圆形烤模中，以隔水加热方式蒸烤大约50分钟。温度170℃。
5.取出刷上镜面果胶即可。（镜面果胶先加热水调匀）
口感
柠檬的香气清新，蛋糕入口即化，非常清爽的口感，吃一口您就会爱上它！
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