凉拌红苋菜豆腐的做法

1、 红苋菜去掉跟和老的茎，洗净，备用

2、 小葱儿，大蒜，切好，备用

3、 豆腐切成小块儿，备用

4、 锅里加水，放几滴花生油，烧开

5、 先把切好的豆腐块儿焯水，热透儿

6、 水开之后，下红苋菜，焯一下，大概2分钟的左右，焯熟即可

7、 基本上是才全部入水，水滚开即可

8、 焯好后，捞出来，沥干水分，乘盘

9、 把已经焯水的豆腐倒在红苋菜上

10、 另起锅，放油，小火，放大蒜爆香

11、 加生抽少许，盐，香油

12、 小葱下锅，小火儿翻炒

13、 葱儿熟了即可关火

14、 将大蒜葱汁，浇在已成盘的菜上就可以了