春卷怎么炸又松又脆

1、准备好材料。

2、将春卷皮从包装袋中取出。

3、豆沙馅取出包装袋，做一个长条状，每个约5g，做10个。

4、普通面粉放入大口碗里，打入一只鸡蛋，再加入少许清水。用手动打蛋器打均匀，放旁边静止10分钟。

5、取一张春卷皮，放上豆沙馅。

6、将春卷皮的一端卷起来，如图。

7、再将两边对折，如图。卷起来，卷到末尾的时候，涂抹上一点面糊。

8、收口朝下，这样豆沙春卷就做好了，同样的步骤，同样的方法做完。

9、依次做完的春卷。

10、炸锅中放入食用油，油温8成时用筷子夹入包好的春卷。

11、转中火，底部金黄时，用筷子翻一面，两面金黄即可捞出。

12、捞出放在炸网上控油，或者放在油纸上吸走多余的油也可以。就食这样炸春卷又香又脆。