食肉族，怎么吃才科学

1、首先比较下蛋白晨月鲈蜉质。鱼类蛋白质含量为15%~22%，平均18%左右；禽类蛋白质含量为16%~20%，其中鸡肉和鹌鹑肉的蛋白质含量最高；各种蛋类的蛋白质含量相似，全蛋为12%左右，蛋赴抻肛滂黄高于蛋清，并且从氨基酸组成来看，与人体需要最为接近，因此优于其他动物性蛋白；畜肉的蛋白质含量一般为10%~20%，其中牛羊肉的蛋白质含量要高于猪肉的。

3、综合上述各类营养成分特点，又当如何选择呢？我们通常将鱼、禽类称为“白肉”，与称为“红肉”的畜类相比，其脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用，因此以作为首选食物。