陕西名吃——烩麻食

1、木耳用凉水泡发，切碎，西葫芦切丁

2、两个鸡蛋，放入少量食盐，和两滴醋，少许清水，搅匀。加热油锅炒熟备用

3、热油锅，放入花椒八角炒出香味后捞出，放入蒜末姜末爆香，放入西葫芦丁和木耳翻炒

7、案板上撒面粉，用大蚣率镗鹕拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。将所有的面丁都搓成“猫耳朵”