海盐芝士蛋糕卷

1、蛋黄打散

2、加入糖粉，打发白，千万别打发了

3、加入低粉搅拌均匀

4、分两次加入牛奶，搅拌均匀

5、过筛

6、熬至粘稠

7、离火，搅拌顺滑

8、盖保鲜膜，冰箱冷藏

9、牛奶，油，盐搅拌乳化，看不到油星

10、加入低粉，搅拌看不见干粉

11、加入蛋黄，搅拌成糊状

12、蛋白加糖打至大弯钩

13、蛋白加入蛋黄糊种，第一次可以搅拌均匀，后面两次必须切拌均匀

14、倒入烤盘，晃动烤盘，使其平整，震两下

15、170度22分钟

16、奶酪打顺滑

17、加入糖粉，海盐，淡奶油打硬

18、加入100g卡仕达酱，搅拌均匀

19、夹馅，表面都抹这个奶油

20、抹平

21、熟杏仁片撒表面