如何为排骨鸡肉等荤菜焯水(排骨鸡肉怎样焯水
1、把排骨剁成一寸大小的块, 洗净
2、再将洗净的排骨,放入锅内,加水(水要漫过排骨)浸泡,每半小时换次水(主要为了将血水泡出)
3、大火加热铁锅内的清水(水要多点),使水剧烈翻滚
4、倒入浸泡好的排骨,用勺子推一下后,迅速捞入冷水盆中
5、洗去粘在排骨上的浮沫
6、装入碗内,就可以与其他蔬菜一起烩制了(比如排蟋翠老钮骨烧土豆,如不会烧,请百度搜:如何做排骨烧土豆美味营养马铃薯烩排骨)或者单独烧制(比如糖醋排骨,如不会烧,请百度搜:如何烧糖醋排骨美味踣蛟砻遐营养怎样烧糖醋排骨)。
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