怎样做香茅鸡

1、先将鸡腿去骨，用尖头的刀剔骨。用剪刀会更方便，将皮观麾搜筢剪开，剪掉筋，很容易就能把骨头去掉。加腌料拌匀，放冰箱腌制半天或者过夜香茅草取较白色部分，斜切小段。青红椒也切块

3、用小锅将酱汁混合煮开

5、将锅子用中大火加热，不用倒油

7、鸡皮变黄后翻个，再煎3-4分钟，鸡肉两面都焦黄状就可以了

9、切段的香茅草直接下锅，慢火烘一下，炒出香味

11、加入鸡块，倒入酱汁，快速地翻炒或者兜锅，即可出锅