手把手教会你松鼠桂鱼

1、将桂鱼去鳞去内脏洗净，将鱼头与鱼身分离，沿着中间的鱼骨将上下鱼肉片开，注意尾部不要切断。

3、将鱼肉切成菱形花纹，注意不要将鱼皮切断。

5、将鱼肉均匀地抹上淀粉，拍匀，每个缝隙中也要挂上淀粉，再抹一层薄面粉，拍匀。

7、鱼头同样裹上淀粉和面粉后，下锅炸至金黄色。

9、炸好的鱼头和鱼肉摆盘放好，浇上刚出锅的酱汁即可。